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BAR and BEVERAGE
EXPERTISES
Coffee - Barista - Roastery
Consulting​
SOLUTIONS
DES SOLUTIONS
POUR VOS OFFRES CAFÉ
Notre expertise à 360° permet d’intervenir à toutes les étapes de la création et de la restructuration d’une offre café. De la torréfaction au latte-art, cet accompagnement sur-mesure s’adapte à chaque établissement, du coffee-shop branché, au restaurant gastronomique ou hôtels de luxe.
" Comme le mixologue, le barista recherche à exprimer la quintessence du produit. C’est un artiste au geste juste. À la recherche de ces petits défauts qui définissent le caractère et la beauté des grands crus de café. "
PROGRAMMES
CAFÉ​
Programmes aux choix, selon les profils d'établissements
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RITUELS TRADITIONNELS
CAFÉ BARISTA 2.0 – Au delà des standards barista.
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QAHWA ARABIYYA & TURKIYYA – La café à travers l'Afrique du Nord et le Moyen-Orient.
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BOISSONS LACTÉES
LATTES 2.0 – Les nouveaux standards lactés.
BOISSONS PÂTISSIÈRES – Gourmandises audacieuses tout en légéreté.
CAFÉ CHAÏ – La magie des épices.
BOISSONS GLACÉES
AFFOGATOS – À la cuillère. SVP
SHAKES – Casser la glace et secouer les sens.
KAKIGORI – Une expérience tellement givrée.
MIXOLOGIE DU CAFÉ
HAUTE MIXOLOGIE DU CAFÉ – L'art de secouer les codes.
VINS DE CAFÉ & ÉPICES – Une nouvelle gamme de grands-crus.
ACCORDS GASTRONOMIQUES – La symphonie des sens.
COFFEE HIGHBALLS – Des longdrinks de haute voltige.
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